«Я всегда любила готовить, готовить много, вкусно и с любовью. Здоровая еда вошла в мою жизнь так же естественно, как и здоровый образ жизни. На своей кухне я перепробовала множество рецептов — от классики до блюд, которые придумала сама в поисках новых вкусов и сочетаний. Так у меня возникла идея открыть собственный ресторан. 

Уже когда проект был запущен, я поняла, что мне нужно дополнительное образование и окончила кулинарные курсы в Великобритании, а затем получила диплом одной из самых прогрессивных школ растительного питания в мире — Matthew Kenney в Лос-Анджелесе.

Для меня в еде главное — баланс пользы и вкуса. Быть здоровым — это просто увлекательно».